Opskrift på lækre hjemmelavede karameller med mandler. Pssst… De er nemme at lave :-)

Inden vi flyttede til Abu Dhabi, lavede jeg ret ofte de her lækre og bløde karameller, men efter vi er kommet hjem, har jeg faktisk glemt alt om dem. Det er en kæmpe fejl, for de er så MEGA lækre, og jeg advarer jer… Der er stor sandsynelighed for en mundorgasme. Just saying 🙂  Nå, men i går besluttede Herman og jeg, at vi ville lave dem til farfar, som elsker karameller, og som vi i skrivende stund er på besøg hos. Normalt ville jeg ikke sidde med computeren fremme hjemme ved mine svigerforældre, men de er taget i cirkus med børnene, og jeg så derfor lige mit snit til at få sendt opskriften ud i æteren til alle jer,...

Opskrift på nem og let sommer-dessert – Limefromage i mandelforme. Pssst… Jeg har snydt lidt :-)

Kender I det, når man bare har brug for en dessert, der kan imponere, uden at det har taget 10 år, utallige vredesudbrud og en ingrediensliste på en million sider? Det kender jeg 🙂 I mandags havde vi inviteret hele familien til fødselsdag, og jeg ville gerne lave en lille lækker kage frem for den traditionelle og tunge lagkage, som godt nok altid er et hit, men også bare er lidt klodset. I år havde jeg lyst til at servere noget let, delikat og sommerfriskt, og det blev helt som jeg havde håbet på. 🙂 Måske er det de her frækkerter, I skal lave næste gang i skal holde fødselsdag, barnedåb, konfirmation, studentergilde eller bare forkæle jeres slæng en lun...

Opskrift på koldskål uden æg. Cremet, lækker og meget nem at lave.

Jaiiiiii, så er koldskål-sæsonen endelig skudt i gang. Eller… i følge mig er det faktisk ALTID sæson for kærnemælkskoldskål. 🙂 Denne her opskrift har jeg brugt så længe, jeg kan huske tilbage, og jeg vil våge at påstå, at det er den bedste koldskål EVER. Den er cremet og lækker og smager sødt og syrligt på samme tid. Og så smager den som den gammeldags slags med æg, selvom der ikke er skyggen af æg i denne version. Hvis man ikke er til den traditionelle version med kammerjunker, smager den fantastisk med friske jordbær og ristede mandler. Mums. OPSKRIFT PÅ DEN LÆKRESTE KÆRNEMÆLKSKOLDSKÅL UDEN ÆG. -1 liter kernemælk -1/2 liter tykmælk -1 tsk. vaniljepulver (eller vanilje fra 1/2 vaniljestang) -1,5...

Sådan tryller du en tør kagerest om til de lækreste Pop cakes.

Sidste søndag havde min søn inviteret sine klassekammerater til fødselsdag. Den dag vil jeg ikke dvæle for meget ved, men dem af jer der så mine snaps fra den dag ved, at det var noget nær et mareridt. Nå, men jeg bagte en fodboldkage, som jeg heller ikke vil dvæle for meget ved. Måske ser den rigtig fin ud, men det er noget nær den tørreste chokoladekage jeg nogensinde har bagt. Ungerne spiste den, men der var ikke mange der spurgte efter et stykke mere, og jeg forstod dem så udmærket. Og hvad stiller man så op med resterne af sådan en fætter af en knastør kage? Det skal jeg fortælle jer! Man laver… trommehvirvel… POP CAKES. Ved hjælp af...

Opskrift på rabarber-is med hvid chokolade ❤️ Nem og lækker!

Jeg har i dag været blogger i 2 mdr. og 20 dage (not that i’m counting…) og jeg synes det er skidesjovt. Det håber jeg at I kan mærke? 🙂 Da jeg fortalte mine venner og familie, at jeg ville oprette en blog, forventede de fleste, at det skulle være en madblog 🙂 Det var nu ikke lige det jeg havde i tankerne, men ja, jeg er rigtig glad for at lave mad og ret ferm til det, og da vi boede i Abu Dhabi, havde jeg pludselig dejligt meget tid til at kokkerere og udvikle nye retter. Og som en kæmpe bonus, havde vi jo en sød maid, som vaskede alt op efter mig. Vildeste luksus 🙂 Nå, men...