Mine 5 mest læste indlæg i 2017 og et kæmpe tak

Det er aldrig rigtig til at vide, om et indlæg kommer til at klare sig godt, når man trykker udgiv. Jeg bliver ret tit overrasket faktisk. 🙂 Nogle af de indlæg, som ikke bliver læst super meget, kan faktisk være de indlæg der betyder mest for mig. Det indlæg om min lillebror, og det om min far, og det om min nye titel som moster, har været nogle af de indlæg, der faktisk har betydet mest for mig at få skrevet. Fik I mon læst dem? Bloggen er 100% min, og jeg er 100% herre over, hvad der bliver udgivet, og det er ret fantastisk. Jeg skriver lige præcis det jeg har lyst til. Jeg er ligesom de fleste andre mennesker...

Opskrift: Rosenkålssalat med pærer, valnødder og feta

Skal vi snakke lidt om rosenkål? Det skal jo ikke være nogen hemmelighed, at jeg spiser meget kål. Faktisk spiser jeg det morgen, middag og aften og selvom det inden for de sidste par år, har fået et bedre ry, er der stadig mange mennesker som rynker på næsen af det. For bare et par år siden var det mig der rynkede på næsen, når det blev serveret, og jeg forbandt det straks med oppustet mave og ildelugtende prutter. Nu spiser jeg dog kål næsten hver dag, og jeg elsker det både i rå, kogt og stegt tilstand. Noget så simpelt som fintsnittet, smørstegt spidskål med salt, smager helt fantastisk og er både nemt, mættende og billigt. Der findes jo...

Opskrift: Den lækreste grønkålssalat – Perfekt til julemiddagen

I al den tid jeg kan huske, har vi fået denne grønkålssalat juleaften. Den smager så sindssygt lækkert og giver et frisk pust til den traditionelle og tunge (og virkelig lækre) julemad. Grønkål er egentlig ikke noget jeg spiser specielt ofte i en rå udgave, men denne her salat er virkelig en favorit. Den er sød og sur og knasende og mums mums mums til julegåsen, anden, grisen, de brunede kartofler, rødkålen og den brune sovs. Ok, nu løber mine tænder i vand. Kom an julemad. 🙂 Nå, here you go… Opskrift på den lækreste grønkålssalat i byen Du skal bruge: (tilbehør til ca. 4 personer) – ca. 200 g grønkål hvor stilken er pillet af – 1 æble i...

Opskrift: Den svedigste Chili Con Carne i byen

Chili Con Carne er en af favorit-retterne her hjemme, og da vi skulle fejre min søns 9 års fødselsdag i søndags, stod menuen på en god gryde Chili. Det en ret taknemmelig ret, da den kan laves i god tid inden gæsterne kommer og i hverdagen kan den ret nemt smækkes sammen. Hvis du ender med en lille rest, smager Chili Con Carne i øvrigt fantastisk i pitabrød eller i madpandekager. Jeg har siden i søndags lovet jer opskriften på min helt egen udgave, og den kommer her. 🙂   Chili Con Carne med soltørrede tomater og chokolade   Du skal bruge: – Olivenolie eller smagsneutral kokosolie til stegning   Krydderier: – 1 tsk. kanel – 1 tsk. koriander-pulver – 1 tsk....

Opskrift: Brødet med den sprødeste skorpe i byen

Jeg lavede det her brød første gang for omkring 5 år siden, og jeg har aldrig lavet brød efter andre opskrifter siden hen. I går lavede jeg det igen, da vi havde inviteret hele familien til Chili Con Carne, og endnu engang måtte jeg altså konstatere, at det her ER det lækreste brød med den sprødeste skorpe i byen. Nå, men jeg viste det stolt frem på min IG story, og mange har spurgt efter en opskrift. Den får I her. 🙂 Advarsel: Du bliver overrasket over hvor nemt det er, og hvor flot resultatet bliver. Eneste lille ulempe er at det tager lidt tid at lave, da det skal hæve en del, men hvis du sætter dejen over om...