Skal vi snakke lidt om rosenkål? Det skal jo ikke være nogen hemmelighed, at jeg spiser meget kål. Faktisk spiser jeg det morgen, middag og aften og selvom det inden for de sidste par år, har fået et bedre ry, er der stadig mange mennesker som rynker på næsen af det. For bare et par år siden var det mig der rynkede på næsen, når det blev serveret, og jeg forbandt det straks med oppustet mave og ildelugtende prutter. Nu spiser jeg dog kål næsten hver dag, og jeg elsker det både i rå, kogt og stegt tilstand. Noget så simpelt som fintsnittet, smørstegt spidskål med salt, smager helt fantastisk og er både nemt, mættende og billigt. Der findes jo...

I al den tid jeg kan huske, har vi fået denne grønkålssalat juleaften. Den smager så sindssygt lækkert og giver et frisk pust til den traditionelle og tunge (og virkelig lækre) julemad. Grønkål er egentlig ikke noget jeg spiser specielt ofte i en rå udgave, men denne her salat er virkelig en favorit. Den er sød og sur og knasende og mums mums mums til julegåsen, anden, grisen, de brunede kartofler, rødkålen og den brune sovs. Ok, nu løber mine tænder i vand. Kom an julemad. 🙂 Nå, here you go… Opskrift på den lækreste grønkålssalat i byen Du skal bruge: (tilbehør til ca. 4 personer) – ca. 200 g grønkål hvor stilken er pillet af – 1 æble i...

Chili Con Carne er en af favorit-retterne her hjemme, og da vi skulle fejre min søns 9 års fødselsdag i søndags, stod menuen på en god gryde Chili. Det en ret taknemmelig ret, da den kan laves i god tid inden gæsterne kommer og i hverdagen kan den ret nemt smækkes sammen. Hvis du ender med en lille rest, smager Chili Con Carne i øvrigt fantastisk i pitabrød eller i madpandekager. Jeg har siden i søndags lovet jer opskriften på min helt egen udgave, og den kommer her. 🙂   Chili Con Carne med soltørrede tomater og chokolade   Du skal bruge: – Olivenolie eller smagsneutral kokosolie til stegning   Krydderier: – 1 tsk. kanel – 1 tsk. koriander-pulver – 1 tsk....

Jeg lavede det her brød første gang for omkring 5 år siden, og jeg har aldrig lavet brød efter andre opskrifter siden hen. I går lavede jeg det igen, da vi havde inviteret hele familien til Chili Con Carne, og endnu engang måtte jeg altså konstatere, at det her ER det lækreste brød med den sprødeste skorpe i byen. Nå, men jeg viste det stolt frem på min IG story, og mange har spurgt efter en opskrift. Den får I her. 🙂 Advarsel: Du bliver overrasket over hvor nemt det er, og hvor flot resultatet bliver. Eneste lille ulempe er at det tager lidt tid at lave, da det skal hæve en del, men hvis du sætter dejen over om...

Hvis du ligesom jeg, ret ofte ligger inde med en rest havregrød, så læs med her 😉 Din kedelige kolde klat havregrød, kan nemlig lynhurtigt forvandle sig til de dejligste klat-kager, som er helt perfekte til madpakken, efter skole snack eller til en lille dessert. Mine drenge elsker de her havregrøds-klatkager, og jeg må indrømme, at jeg også selv er kæmpe fan af dem. Både varme og kolde. HAVREGRØDS-KLATKAGER Du skal bruge – En klat havregrød – 1 æg – 1 tsk vaniljepulver – Evt. en halv banan hvis du ønsker dem lidt sødere. – Smør eller kokosolie til at stege i. Sådan gør du: – Bland alle ingredienserne godt sammen – Hæld klatter på panden og steg dem gyldne...