Den store Matadormix-afstemning -AFGØRELSEN

Opskrift på stikkelsbær/solbær is med nøddemaregns. Lækker og rimelig nem dessert.

Jeg har lovet jer opskriften på denne overlækre is, som jeg lavede for et par uger siden. Bærsæsonen er jo desværre ved at være slut, men måske har du været smart at fryse nogle bær ned? Solbær kan man jo altid købe på frost, men stikkelsbær på frost er lidt svære at finde.

Jeg serverede isen på en nøddemarengs, og det var vildt lækkert.

Hjemmelavet stikkelsbær solbær is med marengs - voxtrupimg_4888stikkelsbær solbær is med marengs voxtrup

 

-STIKKELSBÆR/SOLBÆR-IS-

(ca. 1 liter)

Du skal bruge:

– 150 g afkølet stikkelsbær/solbær-kompot (ca. 200 g blandede friske eller frosne solbær og stikkelsbær, 50 g. rørsukker koges i ca. 10 min. og hældes gennem en finmasket si, så alle kerner og skind bliver siet fra)

–  2 æggeblommer

– 100 g. rørsukker

– 1/2 tsk vaniljepulver eller vanilje fra en halv vaniljestang

– 2 1/2 dl piskefløde

– 2 1/2 dl sødmælk

Sådan gør du:

– Pisk æggeblommer, sukker og vanilje luftigt til sukkeret er opløst.

– Bland mælk, fløde og kompot i æggesnapsen og hæld det i din ismaskine eller i en bøtte, hvor der er plads til at røre rundt (helst en gang i timen til isen er frossen).

-Hvis du har en ismaskine, er isen færdig på en time. Optur.

Psssst… Hvis du ikke har en ismaskine, men overvejer at købe en (eller ønske dig en) så læs evt. DETTE INDLÆG, hvor jeg kommer med et bud på 3 gode ismaskiner.

nøddemarengs - voxtrupnøddemarengs - voxtrup

-NØDDEMARENGS-

(ca. 8-10 store reder)

Du skal bruge:

– 3 æggehvider

– 150 g. flormelis

– 50 g. nøddemel (let ristede og afkølede nødder, der er malet til mel)

 

Sådan gør du:

– Pisk æggehvider og flormelis over vandbad i ca. 10 min. Det er ikke svært, men man skal lige finde en god skål, der kan dreje rundt nede i en gryde med vand. Når man pisker æggesnapsen med elpiskeren, skulle skålen meget gerne dreje rundt af sig selv, og det er virkelig en stor nydelse. 🙂

-Når massen er lækker cremet og stiv (som på billedet), vendes nøddemelet forsigtigt i.

– Form 8 reder på en bageplade med bagepair og bag dem i ca. 12-15 min. ved 175 grader. Hold øje med dem, da de let bliver brune på toppen.

– Lad rederne blive på bagepladen til de er kolde nok til at tage forsigtigt af og læg dem på en rist.

BUM. 

 

Ciao ❤️

Psssst… Hvis du ikke lige har lyst til at lave denne is, så prøv at lave min citronfromage-is, som er så monster lækker og vildt nem at lave.


HUSK AT…

-jeg altid bliver glad for et like, en kommentar eller en deling 🙂

-I kan følge mig på facebookbloglovin og instagram hvis I lyster. Og på Snapchat, hvor jeg er ret aktiv. I finder mig under navnet nanavoxtrup. Ses vi? ❤️

   

2 Mega lækre kommentarer

  • Sofie

    Hej Nana,

    Hvordan er status egentlig på arbejdslivet? Mindes at du skrev dengang du sagde dit job om at du “kun” kunne gå arbejdsløs i et halvt år 😃

    Siden  ·  Svar på kommentar
    • Blogmaster Voxtrup

      Hej Sofie. Det er et godt spørgsmål. Jeg søger jobs, men overvejer også om jeg skal noget helt andet. Tak fordi du spørger <3 <3 Og rigtig dejlig weekend. Kh. Nana

      Siden  ·  Svar på kommentar

Elsker at få en kommentar fra dig

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort.

 

Næste indlæg

Den store Matadormix-afstemning -AFGØRELSEN