Opskrift: Den svedigste Chili Con Carne i byen

Chili Con Carne er en af favorit-retterne her hjemme, og da vi skulle fejre min søns 9 års fødselsdag i søndags, stod menuen på en god gryde Chili. Det en ret taknemmelig ret, da den kan laves i god tid inden gæsterne kommer og i hverdagen kan den ret nemt smækkes sammen. Hvis du ender med en lille rest, smager Chili Con Carne i øvrigt fantastisk i pitabrød eller i madpandekager.

Jeg har siden i søndags lovet jer opskriften på min helt egen udgave, og den kommer her. 🙂

 

Chili Con Carne med soltørrede tomater og chokolade

 

Du skal bruge:

– Olivenolie eller smagsneutral kokosolie til stegning

 

Krydderier:

– 1 tsk. kanel

– 1 tsk. koriander-pulver

– 1 tsk. spidskommen-pulver

– 1/2 tsk. chilipulver

– 1/2 tsk. Cayennepeber

 

– 1 stort løg skåret i tynde både

– 2 fed hvidløg

– ca. 400 g. hakket oksekød

 

– 50 g. soltørrede tomater i fine strimler

– 1 dåse tomatpuré

– 1 dåse hakkede tomater

– 2 dl. oksebouillon (1 terning)

 

– 1 dåse kidneybønner

– 20 g. mørk chokolade (med 70-80% kakao)

– Smag til med salt, peber, æblecidereddike

 

Sådan gør du:

1. Varm olien og svits alle krydderierne i et minuts tid

2. Svits dernæst løg, hvidløg og oksekød.

3. Bland tomatpuré, hakkede tomater, de fintsnittede soltørrede tomater og bouillonen i og lad det hele simre i mindst en time og gerne flere. Jo længere tid jo bedre.

4. En halv time inden retten serveres, blandes kidneybønnerne og chokoladen i.

5. Smag tilsidst retten til med salt, peber og æblecidereddike.

BUM. Færdig.

Serveres med cremefraiche, frisk chili, avocado og et stykke af det lækreste brød med den sprødeste skorpe i byen.

 

Pssst… Hvis du ikke er til kød, så prøv lige denne her indiske linsegryde. Namenam 🙂

---

Husk at:

-Jeg altid bliver glad for et like, en kommentar eller en deling.

-I kan følge mig på facebook, Bloggers Delight, bloglovin og Instagram hvis I lyster.

Ses vi?