Chili Con Carne er en af favorit-retterne her hjemme, og da vi skulle fejre min søns 9 års fødselsdag i søndags, stod menuen på en god gryde Chili. Det en ret taknemmelig ret, da den kan laves i god tid inden gæsterne kommer og i hverdagen kan den ret nemt smækkes sammen. Hvis du ender med en lille rest, smager Chili Con Carne i øvrigt fantastisk i pitabrød eller i madpandekager. Jeg har siden i søndags lovet jer opskriften på min helt egen udgave, og den kommer her. 🙂   Chili Con Carne med soltørrede tomater og chokolade   Du skal bruge: – Olivenolie eller smagsneutral kokosolie til stegning   Krydderier: – 1 tsk. kanel – 1 tsk. koriander-pulver – 1 tsk....

Det er ved at være et stykke tid siden, jeg sidst har delt en nem hverdagsret med jer, og denne her har jeg faktisk haft i tankerne længe. I går lavede jeg den igen, og den er så lækker og super nem at lave. Og så har den virkelig den smukkeste farve. Man justerer selvfølgelig bare, hvor spicy den skal være ud fra ens egen og ungernes smag. Mine drenge kan ikke li’, hvis den bliver for spicy, og jeg laver den derfor i en lidt mild udgave uden for meget chili. -OPSKRIFT PÅ LÆKKER CREMET BUTTERNUT SQUASH SUPPE-  Du skal bruge: – 1 butternut squash i tern (gerne med skrald) – 4 gulerødder (grofthakket) – 1 løg (grofthakket) – 3 fed...

Det er ved at være et stykke tid siden, jeg viste jer de her deller på min story, og dermed også længe siden jeg lovede at smide opskriften på domænet. Bedre sent en aldrig ikke? 🙂 Måske du vil lave dem i weekenden? Bonus: De er også virkelig gode kolde og helt perfekte til både børne -og voksenmadpakken. Halleluja. Okse-frikadeller med squash, feta og soltørrede tomater Du skal bruge: – 1 pk. hakket oksekød med en fedtprocent på ca. 8 ish – 1 lille finthakket løg – 1 fed presset hvidløg (eller to hvis du er frisk) – 2 æg – 1 dl. havregryn – 1 hel fintrevet squash – 1 lille håndfuld soltørrede tomater (ca. 50 g) – 100...

I weekenden snappede jeg vores måltid, og det var der ret stor interesse for. Jeg kan godt forstå det, for det er en vildt lækker ret, som er hyggelig og simpel at lave. Mine unger elsker, når vi laver “madpakker”, og jeg lyver ikke når jeg siger, at alle vores venner efterhånden er blevet budt på denne ret, når de har besøgt os i sommerhuset i løbet af de sidste 7 år. 🙂 Hvis man ikke lige har gang i en grill eller et bål, kan retten sagtens laves i ovnen, men det er altså lidt sjovere at lave den direkte på grillkullene. BØFMADPAKKER (som vi kalder dem) (til 4 pers.) Du skal bruge: – 1 pakke god oksekød –...

  Så skal vi ha’ gang i en ny hverdagsret. 🙂 Jeg lavede den i tirsdags og snappede imens. Det medførte at jeg onsdag aften modtog de første 20 snaps fra folk, der havde lavet retten, og var vilde med den. Behøver jeg at sige at jeg ELSKER snapchat? Det er jo SÅ fedt, at jeg kan inspirere mine følgere og få feedback med det samme. Nå, men der er stadig mange af jer, der ikke følger mig på snapchat, og jeg skal på ingen måde tvinge jer. MEEEN, I skal sgu ikke snydes for mine opskrifter, hvis de er gode. Og nemme 🙂   VEGETARISK INDISK LINSEGRYDE Du skal bruge: -1 spsk. Kokosolie -2 tsk. kanel -1 tsk. kardemomme...